みりん（みりん、mirin）
- 味淋

みりん是一种日本料理中常用的调味料，是一种甜味米酒。 它是由糯米、米麴和烧酒等原料酿造而成，经过长时间的熟成，形成了独特的甜味和醇厚口感。 みりん不仅能为菜肴增添甜味，还能起到去腥、增鲜、提亮色泽的作用。

⚫︎煮物に《みりんを少し加えると、味が深まります。》 翻译： 在炖菜里加入少许みりん，味道会更浓郁。 ⚫︎《みりんは照り焼きのタレに欠かせません。》 翻译： みりん是照烧酱汁中不可或缺的。 ⚫︎寿司屋さんの玉子焼きは、甘くて美味しいですが、《みりんを使っています。》 翻译： 寿司店里的玉子烧很甜很好吃，是因为使用了みりん。

⚫︎ みりん主要用于烹饪，可以用来： ⚫︎ 腌制肉类，去腥增香。 ⚫︎ 制作照烧、蒲烧等酱汁，增加光泽和甜味。 ⚫︎ 用于炖煮料理，使味道更浓郁。 ⚫︎ 在寿司店制作玉子烧等。 ⚫︎ 在日本料理中，通常会按菜谱的指示加入适量的みりん。

⚫︎ みりん通常用平假名书写：みりん。 ⚫︎ 虽然有汉字写法，但并不常用，也较为复杂。 ⚫︎ 也没有其他的写法，也没有送假名的变化。

⚫︎ 甜味剂：例如砂糖、蜂蜜等，但与みりん的味道和用途有所不同。 ⚫︎ 味醂风调味料：一种仿制的みりん，通常含有酒精和糖分，但价格较低。

无明显反义词。

《みりんの甘さは、料理の味に深みを与えます。》 ・翻译： みりん的甜味能给料理的味道带来深度。 ・说明： 本句说明了みりん在烹饪中的作用。

鶏肉を《みりんに漬け込むと、柔らかくなります。》 ・翻译： 把鸡肉浸泡在みりん中，会变得更软。 ・说明： 本句展示了みりん可以使肉类软化的效果。

“みりん”一词的词源尚不完全清楚。 但普遍认为，它是由制作方法和材料而来，是日式料理长期发展演变而来。