“酵” 的核心含义是发酵，指的是有机物质在微生物的作用下发生化学反应，产生各种产物，如酒精、乳酸、二氧化碳等的过程。这个过程是制作食物和饮料，例如酿酒、制作面包、泡菜等过程中不可或缺的。 酵 也指代能够引起发酵的酶或微生物。

・音読み (On-yomi): 酵 (こう - kō) ・训読み (Kun-yomi): 没有常用的训读

⚫︎ 酵母(こうぼ - kōbo) Translation: Yeast ⚫︎ 発酵(はっこう - hakkō) Translation: Fermentation ⚫︎ 乳酸発酵(にゅうさんはっこう - nyūsan hakkō) Translation: Lactic acid fermentation

“酵” 字是形声字。 ⚫︎ 形旁是 “酉”，表示与酒有关。 “酉” 本义是酒器，后来引申指酒类。 ⚫︎ 声旁是 “孝”，提供读音。 ⚫︎ 整个字的意思是与酒类相关的发酵过程，表明了 “酵” 字与酿造和发酵的密切联系。