Kanji 酢 có nghĩa là "giấm". Nó biểu thị một loại gia vị chua, thường được làm từ quá trình lên men.

・On-yomi (音読み): サ（sa） ・Kun-yomi (訓読み): す（su）

⚫︎お寿司（o-sushi） Translation: Món sushi ⚫︎酢豚（subuta） Translation: Thịt heo xào chua ngọt ⚫︎食酢（しょくす/ shoku-su） Translation: Giấm ăn

⚫︎ Kanji 酢 có sự tương ứng với tiếng Việt thông qua từ Hán-Việt. ⚫︎ Từ "酢" (tức là "giấm" trong tiếng Nhật) có liên quan đến từ "醋" trong tiếng Hán, và từ này đã du nhập vào tiếng Việt dưới dạng Hán-Việt, tạo ra từ "醋" (tức là "giấm").

⚫︎ Kanji 酢 là một chữ hình thanh (形声文字, keisei moji), kết hợp giữa bộ "酉" (bộ "dậu", liên quan đến rượu hoặc chất lỏng lên men) và âm "乍" (作, có nghĩa là "làm"). ⚫︎ Bộ "酉" ở đây ám chỉ đến quá trình lên men, còn âm "乍" biểu thị ý nghĩa về âm thanh (tức là cách phát âm) và phần nào đó là chỉ hành động. ⚫︎ Sự kết hợp này tạo ra chữ 酢, phản ánh bản chất của giấm là sản phẩm của quá trình lên men.