यह कांजी "煮" का मूल अर्थ "उबालना" या "पकाना" है, जो खाने को आग या गर्मी में डालकर मुलायम करने या तैयार करने की प्रक्रिया को दर्शाता है। यह अक्सर पानी या तरल पदार्थ में उबालने की क्रिया से जुड़ा होता है। इसका तात्पर्य गर्मी के माध्यम से खाद्य पदार्थों को नरम करना और खाने योग्य बनाना है।

・On-yomi (音読み): ニ（ni） ・Kun-yomi (訓読み): に（る）（ni(ru)）

⚫︎ 野菜を煮る（yasai wo ni(ru)） अनुवाद: सब्जियों को उबालना/पकाना। ⚫︎ 煮物（nimono） अनुवाद: उबली हुई/पकी हुई चीज़ (विशेष रूप से सब्जी या मांस)। ⚫︎ ご飯を煮詰める（gohan wo ni ts(umeru)） अनुवाद: चावल को धीमी आँच पर पकाना (यानी, गाढ़ा करना)।

यह खंड छोड़ा गया है क्योंकि जापानी और हिंदी के बीच कांजी के मूल या संरचना के संबंध में कोई विशेष संबंध नहीं है जिसे विश्वसनीय रूप से स्थापित किया जा सके।

煮 एक चित्र-ध्वन्यात्मक चरित्र है, जो मूल रूप से "पानी" (氵/三水) के कट्टरपंथी और "火" (आग) के कट्टरपंथी से बना है, जो "नरम" या "उबालना" के अर्थ को व्यक्त करने के लिए "煮" में जुड़ गया है। यह विचार अग्नि के ऊपर पानी में खाद्य पदार्थों को पकाने की क्रिया को दर्शाता है, जिससे वे नरम और खाने योग्य हो जाते हैं।